Confira algumas receitas exclusivas, para você inaugurar a cozinha Evviva Bertolini
Ingredientes
1 rolo de massa folhada fresca
200g de chocolate branco picado
150ml de creme de leite fresco
3 ovos grandes
1 pitada de sal
250g de morangos
5 colheres (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de licor de laranja
Modo de Preparo
Coloque o chocolate em uma tigela refratária,junte 1 colher (sopa) de
creme de leite, leve ao fogo e deixe derreter em banho-maria. Retire do
fogo, despeje numa tigela grande e deixe esfriar. Bata 2 claras em
ponto de neve bem firme com o sal e reserve. Bata o creme de leite
restante (reserve 1 colher de sopa).
Incorpore o chocolate
derretido 2 gemas, uma por vez. Adicione as claras e o creme de leite
batido, cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por
menos de 4 horas. Cerca de 1 hora antes de servir, lave os morangos e
corte-os ao meio. Polvilhe com o açúcar, regue-os com o licor e deixe
macerar. Forre uma fôrma para torta com bordas caneladas e 22cm de
diâmetro com papel-manteiga untado. Desenrole a massa folhada e abra-a
na fôrma. Pincele a massa com o ovo restante batido com o creme de
leite reservado, cubra com outra folha de papel-manteiga untada e
distribua por cima feijões crus para evitar que a massa cresça durante
o cozimento. Leve ao forno alto po cerca de 20 minutos. Em seguida,
elimine os feijões e o papel.
No momento de servir, coloque a
musse num saco de confeiteiro com bico estrela e recheie a massa
assada. Distribua por cima os morangos bem escorridos e sirva.
Informações Nutricionais:
Autor: Evviva Bertolini
Publicada: 23/07/2009
Contribua para o nosso site enviando sua receita.
Clique aqui para ver as receitas do Canal Evviva Bertolini e Você
